种子萌发过程

种子萌发的过程：
种子在萌发过程中先吸收水分，体积膨大，种皮胀破。
同时，胚内的生命活动活跃起来，在得到营养物质和能量后开始分裂和生长：
胚根伸长突出种皮，发育成根，
不久，从这条根的周围又生出一些细根；
这时，子夜以下的胚轴也在伸长，弯曲着拱出地面，
当胚轴伸直的时候，顶端就带着两片子叶伸出土面， 这就是由幼苗出土了。
胚芽逐渐发育成茎，茎上生叶，在阳光下，逐渐变成绿色，幼苗就能够独立生活了。
有些种子萌发以后，幼苗出土时，子叶要伸出土面，所以要种得浅一些；有些种子萌发时子叶以下的胚轴不能伸长，子夜一直留在土里，不伸出土面，所以要种得深一些。

当一粒种子萌发时，首先要吸收水分。子叶或胚乳中的营养物质转运给胚根、胚芽、胚轴。随后，胚根发育，突破种皮，形成根。胚轴伸长，胚芽发育成茎和叶。

大致可分五个阶段
1、吸胀：为物理过程。种子浸于水中或落到潮湿的土壤中，其内的亲水性物质便吸引水分子，使种子体积迅速增大（有时可增大1倍以上）。吸胀开始时吸水较快，以后逐渐减慢。种子吸胀时会有很大的力量，甚至可以把玻璃瓶撑碎。吸胀的结果使种皮变软或破裂，种皮对气体等的通透性增加，萌发开始。
2、水合与酶的活化：这个阶段吸胀基本结束，种子细胞的细胞壁和原生质发生水合，原生质从凝胶状态转变为溶胶状态。各种酶开始活化，呼吸和代谢作用急剧增强。如大麦种子吸胀后，胚首先释放赤霉素并转移至糊粉层，在此诱导水解酶（α-淀粉酶、蛋白酶等）的合成。水解酶将胚乳中贮存的淀粉、蛋白质水解成可溶性物质（麦芽糖、葡萄糖、氨基酸等），并陆续转运到胚轴供胚生长的需要，由此而启动了一系列复杂的幼苗形态发生过程。
3、细胞分裂和增大：这时吸水量又迅速增加，胚开始生长，种子内贮存的营养物质开始大量消耗。
4、胚突破种皮：胚生长后体积增大，突破种皮而外露。大多数种子先出胚根，接着长出胚芽。
5、长成幼苗：以后长出根、茎、叶，形成幼苗。有的种子的下胚轴不伸长，子叶留在土中，只由上胚轴和胚芽长出土面生成幼苗，这类幼苗称为子叶留土幼苗，如豌豆、蚕