泼辣鱼做法

鱼 ...唉 不 管 你 用 什 么 鱼 啦 .当 然 是 大 鱼 .片 成 片 .用 料 酒 /盐 /胡 椒 /蛋 清 /生 粉 /浆 好 备 用 .
芹 菜 切 断 .葱 切 段 /姜 拍 碎 .大 蒜 整 个 的 .红 辣 椒 切 结 .花 椒 .糊 辣 末 .(干 辣 椒 炒 香 与 花 椒 侧 成 碎 末 )
锅 中 下 油 .多 量 .小 火 .加 辣 豆 办 酱 炒 香 酥 .油 呈 红 色 .加 辣 椒 粉 炒 至 油 更 红 .掺 汤 加 :酱 油 .盐 .糖 .味 精 .胡 椒 .姜 .葱 .料 酒 .干 辣 椒 .花 椒 .大 蒜 .烧 开 .校 准 味 ..另 一 锅 下 油 4成 油 温 滑 熟 鱼 片 .捞 起 .放 入 汤 料 锅 内 .下 芹 菜 .倒 入 汤 盆 .上 面 放 .葱 花 .蒜 泥 .碎 花 生 末 (油 酥 花 生 )糊 辣 末 .然 后 滚 油 一 浇 . 成 了