生炒猪大肠要飞水吗

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/07/02 20:02:10
猪大肠要想炒的脆嫩很难做，怎样才能炒的脆嫩，要飞水吗？

猪大肠先加多点盐洗洗，这样做的菜没特殊味。
洗好之后切1CM段,飞水后再炒，炒时火要大，如果粘锅可烹入少量开水或料酒，记住，是少量的，要开水或凉开水。

要啊