在炸食物时，常会见到滚开的油锅中，溅入一滴水后，会有剧烈的响声，并溅起油来，其主要原因是

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/09/22 12:52:03

为什么？

2.有两种液体混合在一起，A的沸点为-20，B的沸点为-30，当温度从—50升高时，哪种液体会先“跑”出来？为什么

因为水比油重，滴到油面之后会往下沉，被油覆盖，但油的温度又太高，远高于水的沸点，所以水在很短的时间内就蒸发成气态，体积急剧膨胀，但又碰到包裹在外面的油的阻挡，就只有通过小的爆炸来释放了。

水的密度比油大，沉到锅底，水和油不相容，油就溅出来啦

B先跑出来~因为B沸点底，先升华为气态

1 油沸点高于水溅入水后水立即从液态转变为气态体积变大约1000倍将周围的油急速排开形成爆炸

2 B先出来当温度从-50升高至-30时B沸腾液态蒸发为气态跑出 A未至沸点不跑出
如工业制氧气先液化空气再减压升温氮气蒸发余下较为纯净的氧气