请问吃过桥米线时放的麻油是花椒油,还是胡麻油?

炸过麻椒的辣椒油。。

麻油是芝麻油，一般黑芝麻服用，白芝麻榨油 ，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，亦称“胡麻油”“芝麻油”“汪油”“香油”等。胡油自古以来就被山西省西北地区、上党地区的民间百姓视为美味食品，无论是制点心，还是打饼子，只要是用胡油加工的均被视为上品。是麻油在山西大致分为二种：一种是西北地区产的，称为“胡麻油”；另一种是长治一带产的，因长治在古时称为“潞安府”而称为“潞油”。

。~~~我看资料怎么说的是猪油的~！！！！！

一直有人传说过桥米线汤里面上那层是鸭子油，起到保温的作用，这是个
误会，主要是因为汤里面有老鸭子的缘故。那层油是猪油，只不过经过了一点
加工，注意呀！二级厨师风之末端的秘诀又来了：把猪油烧到冒烟时放一块生
猪肉进去炸一下，猪油色泽黄亮、而且更香。
仅供参考啊！~~~-_-!

麻油就是芝麻油

我是云南的，过桥米线不放麻油花椒油啊.....
鸡汤里有鸡油了~

应该是芝麻油吧，就是香油。