我能不能通过证人，来证明这他是酒后驾车呢

病人是否需要转院，是否能够转院，是从抢救治疗角度以及病人的方便程度来考虑的，不需要当事人和交警同意。

驾驶员是否酒后驾驶，一般情况下要以交管部门的测试数据为准，类似楼主遇到的情况，应该属于当事交警的疏忽。

如果楼主提供的证人可以证明司机喝酒，当然有可能被公安机关或法院采信。但证人提供的证据不能是“在事故发生现场看到司机如何如何”，这种证据只能推断司机可能喝酒。证人必须提供直接证据，证明司机喝酒。
例如：证人曾经在下午15:00与司机一起喝酒（或看到司机在喝酒），而事故发生的时间是在19:00左右，一旦证明证人的证言是准确的，就可以证明司机是酒后驾驶。

不行的 关键是他的物证 血液酒精含量

酒后驾车的判定，仅有证人是不够的。