请教广州高手,姜醋是什么?广州还有什么特色好吃的

姜醋:又叫猪脚姜，就是老姜、猪脚、熟鸡蛋用甜醋煮成。
在以前是专门做给坐月子的新妈妈吃的，传统说法:妇女吃了补身。

现在在一些酒楼的早茶时间也有提供，因为酸酸甜甜又带点辣味，特别受女性欢迎。

其他特色美食：

挞类：蛋挞、葡挞、水牛奶挞；

粥类：艇仔粥、田螺粥、牛肉粥、猪肉粥、鸡粥、骨腩粥、皮蛋瘦肉粥、生菜鱼滑粥、柴鱼花生粥、咸猪骨菜干粥等等等等；

粉类：各类拉肠、各类猪肠粉、各类河粉、濑粉等等；

各类干蒸、各类烧卖、虾饺。。。。。。

太多太多了；

喝早（7:00起）/夜（20：30起）茶有太湖、稻香等酒家（15元/人），就可以吃到很多地道的特色美食。

姜醋以前是做给产妇吃的，做法是用甜醋（不是一般的米醋）放猪脚（只刮毛不去皮）、刮皮姜片（最好是大肉姜）一起煮，要煮到醋起胶（猪皮快溶了），姜入味，吃的前一天可放煮好的白水鸡蛋（放久了，鸡蛋的蛋白会变硬不好吃）。姜醋有去瘀、补钙、祛风寒的作用，高水平的姜醋是很美味的食品来的。
广州好吃的东西还有很多，一般常见的有：蛋挞、椰挞、各色生滚粥、拉肠粉、干炒牛河、叉烧包、莲蓉包、伦教羔、罗卜糕、芋头糕、马蹄糕、松糕、云吞面、牛腩面、油炸鬼、干烧伊面、干蒸烧卖、虾饺、油炸酥角、咸水角、芋角、糯米软角、蛋散等等，太多数不完。