怎么区分牛肉的好坏??

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/22 21:33:23
我想做点牛肉生意但当中的一些技术还不熟悉
本人可以提供农村饲养的耕牛做为肉牛出售

颜色太鲜红多是打了水的,但是不打水就会太黑,表皮会被风干.
选择牛肉最好选择红褐色,用手指按下去有弹性的,这样的牛肉新鲜.纹理细致的牛肉比较嫩.
切牛肉很讲究,不能顺着纹理切,要横切纹理,否则牛肉会硬.
牛肉一定要经过腌制,可加少许白酒,姜,淀粉,独家秘方是加点白糖和油,加了白糖和油的牛肉就会特别嫩,做生意的话多数会加嫩肉粉,自己吃一般不提倡.
耕牛肌肉结实,没有肉牛嫩

你是不是 养牛的 啊？ 那很多牛了？
送给我 一头
谢谢
我拿来吹~！

先看颜色,鲜红的不错
手感细腻好