可不可以说宇宙间任何化学或物理变化的过程都是建立在力的基础上的？

可以这样认为，
宇宙由物质（能量）组成，物质与物质的相互作用是力的定义，相互作用形成变化和平衡（稳定）。

是吧！
如果单单说万有引力或者电磁力的话，那就不是了！
如果你所说的力包括了万有引力、电磁力、强力、弱力的话，那就是了！

力是物体间的相互作用，所以只说建立在力的基础上有些单薄，应该还包含参与变化的物质。

万有引力、电磁力、强核力、弱核力4种基本作用力都是建立在能量弦的基础上，能量弦的不同震动与状态，体现为4种基本作用力！

不是力，是量子力学