为什么0度的冰比0度的水更容易冷却食物?
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/27 06:01:23
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冰熔化要吸热
水只会热传递
因为0度的冰在融化过程中吸收热量 所以比0度的水更容易冷却食物
由冰变成水,要吸热,可以说,冰中的能量要比水中的少,所以它比水更能吸热。
因为吸热首先要变成水,在此过程中,温度不变,而水吸热直接升高温度,而温度的升高直接影响热传递的效率,当温差大时,热传递效率高,随着温差减小热传递效率降低。
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冰熔化要吸热
水只会热传递
因为0度的冰在融化过程中吸收热量 所以比0度的水更容易冷却食物
由冰变成水,要吸热,可以说,冰中的能量要比水中的少,所以它比水更能吸热。
因为吸热首先要变成水,在此过程中,温度不变,而水吸热直接升高温度,而温度的升高直接影响热传递的效率,当温差大时,热传递效率高,随着温差减小热传递效率降低。