橘子皮中的液体是什么成分？（遇到火会有现象）

大部分是水，含有少量香精油,橙皮精油等物质，水和一些物质混合也会貌似燃烧，比如向蜡烛喷极少雾状水，也会刺刺的貌似爆燃。。

含有大量的维生素C和香精油,橙皮精油中柠檬烯含量高达90%~95%
,D-柠檬烯主要来源于芸香科植物如柑橘、柠檬类水果的果皮，通常从1吨果品中可提取3-5磅精油，其中90％为D-柠檬烯，其它约10％为产生橙味的醇、醛'酯等