请教酱烧青花鱼的做法？谢谢

主料：青花鱼、柠檬汁、豉油鸡汁、急汁<BR> 烧汁：1匙豉油鸡汁和半匙急汁 制作方法：
1、青花鱼剖开去内脏，洗净拭干，剪去中间的脊骨，两面以适量盐、胡椒粉、酒涂抹入味两小时以上；
2、将青花鱼放进烤箱烤至两面金黄熟透取出，两边涂上一层烧汁和油，续烤至香酥即可。
在青花鱼烤熟后涂上一层烧汁再进炉烤香，不仅可令鱼肉没有干瘪感，而且还带有烤鳗的风味；金黄色的表面咬一口脆脆的，满口清香，鱼肉细腻有嚼头，且没有鱼刺，可以放心大口大口地吃。

材料：

青花鱼 4块
大葱 1段
蒜泥 1小匙
姜泥 1小匙
红辣椒 2个
辣椒丝 少量

调料:

酒 4大匙
酱油 3大匙
糖 1大匙
辣椒酱 豆瓣酱半大匙
醋 1小匙

做法：

1）青花鱼背上划上几刀，使之容易入味，大葱切成丝，红椒去籽切小
2）锅中加入酒、酱油、糖、辣椒酱和蒜泥、姜泥和少量水，煮开后放入青花鱼块，放上葱丝和红
椒，开后加盖用小火煮，边煮边将汤汁浇在鱼块上
3）等汤汁浓稠后，加上醋，盛入盘中，放些辣椒丝

先煎好后，放入佐料```就行了