含硫酶常常显示出较好的热稳定性,但有时其活性又容易被重金属离子抑制。为什么?

我想是不是含硫酶里的二硫键稳定性较好啊？？？不确定
有些重金属离子能与含硫酶中半胱氨酸残基的SH基结合，半胱氨酸的—SH基是许多酶的催化活性部位，当结合重金属离子后，就抑制了酶的催化活性。

重金属，浓酸，浓碱，X射线等都能使酶变性！酶也是一种蛋白质！！