怎样做泡菜？比如白菜，萝卜之类的。

做泡菜有很多种做法的，不同地方有不同的做法。
我举个我们广东客家地区的泡菜方法吧。
准备好泡菜要用的水，把水煮沸再等到水凉。然后放入辣椒、大蒜、姜片，再放入白菜，浸泡一两天就能吃了，很好吃的。

百度上有，给你网址，去看看吧。
http://baike.baidu.com/view/25539.htm

先用盐腌半小时。用净水冲
透。吸干。根据自己口位加糖盐辣椒浆腌12小时即可