青瓜炒肉片？

用青瓜图的就是口味的清爽，放点盐就好了，顶多再加点糖其他的没必要了

肉片可以用湿淀粉加几滴黄酒挂糊，这样炒出来肉显得嫩。不用更好，油稍热些，放下去炒到香味出来，肉片变成白色，纹路也清楚的显出来，刚熟就好，别炒老了

肉片放下去翻两下就可以下黄瓜片了，切得薄的可以晚点再下

出锅以前放点盐，那种放调料的小勺子半勺就好。稍微多点也没所谓，不过别太少了，肉片盐不够不好吃

哈哈，饿了~ 总之我是喜欢原本口味的，做东西一律只放盐，顶多加糖，味精什么一律不用的，看你自己口味偏好吧，仅供参考~~

用什么油都好，我是更喜欢用动物油啦~

主料:黄瓜 150克 猪肉(肥瘦) 125克
辅料:大蒜 10克 大葱 10克
调料:淀粉(豌豆) 10克 植物油 50克 黄酒 5克 盐 2克 味精 1克 胡椒粉 2克 香油 5克 各适量
制作方法
1.将黄瓜洗净切片；
2.大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸；葱洗净切成段；
3.肉洗净也切片；
4.将肉片用干淀粉拌匀；剩余的淀粉加水调匀成湿淀粉备用；
5.烧锅落油，将肉片放入拉油至仅熟，倒在笊篱里待用；
6.利用锅中余油，将大蒜、葱、青瓜放在锅中炒透，再放入肉片抛匀，赞入绍酒，溅入滚水，用精盐、味精调味，撒上些胡椒粉，用湿淀粉打芡，淋明油、麻油和匀上碟便成。

主料:黄瓜 150克 猪肉(瘦) 125克
辅料:蒜头 10克 葱 10克
调料:淀粉(豌豆) 10克 植物油 50克 黄酒 5克 盐 2克 味精 1克 胡椒粉 2克 香油 5克 各适量
制作方法
1.将黄瓜洗净切片；
2.大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸；葱洗净切成段；
3.肉洗净也切片；
4.将肉片用干淀粉，绍酒拌匀；剩余的淀粉加水调匀成湿淀粉备用；
5.烧锅落油，将肉片放入油中炒到刚刚变色，捞出备用 ；
6.利用锅中余油，将蒜茸、青瓜放在锅中炒透，再放入肉片抛匀，溅入滚水，用精盐、味精调味，撒上些胡椒粉，用湿淀粉打芡，淋明油、麻油和匀撒上葱花