毛血旺底料制作方法

炒底料
原料：色拉油10千克 熟菜油12千克 郫县豆瓣3千克 糍粑辣椒4千克 泡辣椒茸2千克 干朝天椒节1.5千克 阳江豆豉5盒 煲用姜2千克 大蒜2千克 花椒1千克 八角120克 桂皮180克 丁香40克 草果200克 香果150克 三柰100克 白豆蔻50克 香叶50克 草蔻100克 茴香100克 砂仁100克 冰糖750克 胡椒500克 制法：
先把色拉油、熟菜油入锅烧至四成热，放入郫县豆瓣、糍粑辣椒、泡辣椒茸，用小火慢慢炒香，接着下入干朝天椒节、阳江豆豉、冰糖、胡椒（拍破）、姜块、大蒜、花椒，翻炒约半小时，最后下入各种香料慢火炒约15分钟，即制成底料。

郫县豆瓣，火锅底料，烧鸡公调料，少量香料，干辣椒，花椒，调基本味，用量，你自己试吧····

最简单的 就是 把火锅底料放进去 就可以了
适合在家里 自己烹饪 再放入 其他的 鸭血 午餐肉之类的 最后快熟的时候把刚出油锅的炸的花生米 倒在 菜上面