学川菜好，还是湘菜好

学好的话，二者都好；学不好的话，二者都不好。
饭菜的美味，不是它属于哪个菜系，而是做菜的人，是否爱做饭，是否怀着愉快的心情，像对待一件艺术品一样对待你的菜肴，是否一想起食客们大块朵颐的样子、脸上就会浮现出欣慰的笑容。做菜要有天赋，更要有心。
还是先打好基础，从切墩儿和配菜练起，做你自己的大厨。
川菜看似大众，但很多名菜都是很严谨的，继续努力。
祝你早日成为大厨。

这要看你学来干什么了,如果你要干厨师,又要看你在什么地方干了,个人觉得,川菜好,麻辣鲜香,味道一绝,大部分地区都容易接受的,爱这个口味的

我个人比较崇尚正宗的味道，但是中合是趋势，简易你2样都学，学精髓，学特点，大方向去抓。然后通过对味道的理解，中合出自己的特色，才能有发展的空间，明白吗？对美食的理解是需要天赋的

湘菜要正宗的，而且水平要高，否则不容易做到位！
川菜大众化，味道好坏都有人接受

你最后学到的手艺，是要到么地方发展，再根据当地口味喜欢吃么菜系的菜，你再定，不管么菜系，要的的打好基础，你说呢？

你现在在学川菜,就先把川菜学好学精,因为川菜走到哪里都有人吃,一般人都能接受,所以你学好了就不用担心你的前途的问题.当然如果有机会也可以把湘菜学会,湘菜也是中国的八大菜系之一,在国内很多地方也颇受欢迎的,学得越多就越好,但是也要学到家,学精通些才更好.希望能让你不再盲目,有个明确的学习目标.