法律问题，我家房子问题

必须证明该口头协议存在，需要无厉害关系第三方证明（如邻居，朋友等），不能是子女和老人本身。
另外，任何子女都有赡养老人的义务。即使房子过户给小妹，其他子女也有赡养义务，只是因为小妹属于收益一方，可以适当多承担一部分。老人可以依法起诉小妹，要求其赡养并且要求取得房屋居住权。

另外，关于撤销房屋产权变更问题，除非证明双方却有赠与协议，证明赡养老人是赠与房屋的前提，则可以因小妹违约在先而赠与无效，否则无法变更

补充：儿媳肯定不行，属于相关厉害人

你问的问题情况介绍的不是很清楚，这里面有几个问题需要你明确：
1、2005年那套房子的买卖价格是否合理，是否存在欺诈啊什么的情况。假如价格合理，也已经过户了，那么房子是属于你妹妹的，那么你们只可以关注价款是否支付，如未支付，那么可以要求支付，价款的剩余部分中有些是可以作为遗产继承的。
2、遗赠抚养协议的抚养人必须是法定继承人以外的人，所以即使存在类似遗赠抚养协议的情况，也是无效的。
3、你妹妹不赡养你母亲，那么房价款里面有一半是母亲的遗产，其可能会丧失这部分的继承权。
其余事情需要情况清楚后才知道怎么办.

可否要回房子，关键是看当初老人和妹妹之间的口头约定是否能被认定。虽然当初老人和妹妹有口头约定，但是如果不能证明有这个约定的话，很难被认定从而无法要回房子。如果能证明的话，妹妹可以得到去世父亲的那部分遗赠，而母亲的那部分可以撤销。
补：儿媳属于与继承人有利害关系得人，即便其在场，也没有效力。