哪里的蕃薯最好吃？

糕烧番薯的做法(潮州菜)

菜 名：

糕烧番薯

主 料：

红肉甜番薯

配 料：

白糖

做 法：

取潮州本土出产的红肉甜番薯，洗净去皮后切块，放入白糖浆中用中小火烧煮。也有人将洗净切块的红番薯先用白糖腌制，再炸熟后放入白糖浆中文火烧煮，这样做的目的，是使番薯口感更具韧性。

特 点：

十分香滑浓甜。

名家点评：

“糕烧”是潮州菜中烹制甜的一种常用烹调方法，有点类北方的“蜜浸”具体做法是先原料作初步熟加工，然后再将原料放入糖浆中文火烧煮。“糕”在潮州话中含有液体浓度高的意思如潮州话中的“糕糕洋”就是这个意思，故糕烧的特点应该是糖浆的浓度比蜜汁高。

番薯即地瓜、红薯，“糕烧番薯”便是一款采用“糕烧”的方法烹制的潮州传小食，具有十分悠久的历史。http://www.fm360.com/index.php/viewthread-42361.html?fr=web3还有一些做法，因为比较多，所以你就自己去看看了。呵呵！做出来都很不错，就连我这个不是很喜欢吃番薯的人都会忍并不主要吃的，所以你自己试试看了！

地里的