下列反应属于水解反应的是?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/22 19:29:47
a 多肽+水→氨基酸
b 葡萄糖→丙酮酸+4H+
c 葡萄糖→乳酸
d 二氧化碳+水→葡萄样

a,水解是指蛋白质水解

氨基酸由一个C上的连着一个-NH2，一个-COOH，一个-H，还有一个R基（可变换），氨基酸脱水缩合形成肽链，也就是蛋白质，故-NH2和-COOH分别去掉一个-H和一个-OH，即脱去一个水H2O，形成-NHOC-叫肽键。如果有10(m)个氨基酸形成1（n）条链状肽链，就是10个氨基酸排排坐，两只手分别是-NH2和-COOH，10个氨基酸连在一起，就有9（m-n）个氨基酸的手可以握在一起，一共脱去9（m-n）个H2O，两边的氨基酸，一个剩下一个-NH2，另一个剩下-COOH。如果形成环状多肽，就是两边的氨基酸也拉上手，形成一个圈，也就是一共脱去了10（m-n+1）个H2O。
这道题，是蛋白质水解成氨基酸，那就是有m个氨基酸形成了n条肽链，脱去的H2O就是（m-n）个，又因为n个肽链中有z个肽链是环状肽链，所以选 A

A啊。

a,b