花生猪蹄汤 起丝 悬浮物

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/28 13:48:09
今天在家里炖了花生猪脚汤,但是里面怎么会有悬浮物呢，猪蹄和花生,都是刚从超市买回来新鲜的.那个悬浮物是花生皮的颜色,红红的，有弹性,有韧性.丝状...因为觉得倒掉太浪费,就把那些挑了,应该可以吃吧.有没有懂的人，帮忙解答下???
补充一下，那个丝一个锅里都是。还蛮多的。勺子从里面拿起来,感觉就象被蜘蛛网缠住了.到底是为什么那么多这种东西呢。

是不能吃的。。是猪脚里煮出来的东西。。

估计你是汤冷了才会有这种现象，这是猪脚熬出来的胶原（在皮和骨头里）吃了可以是皮肤润滑。
那个悬浮物是花生皮的颜色,红红的，有弹性,有韧性.丝状是花生皮掉下来的颜色裹在胶原里的结果。没事的。
这些现象，你将汤加热后（烧开它），就应该没有了。

是猪蹄里的血水，不能吃，用勺子撇掉。估计是你煮汤之前猪蹄没有用沸水焯过

我做出来的怎么没有这样的情况

猪脚你在正式炖之前,(包括排骨)

都先用热水稍为过滤一下.

在中途会起飘浮物.用勺子把它们盛出来丢掉