买东西时他给的收据没盖章，如果出现质量问题的话，拿这个收据去找他的话会好使吗

要看对方的人品了。还有就是以后买东西最好就是要发票

那要看你买的什么商品,和要看对方的人品了.
比如笔记本电脑,发票,则按出厂日期保修.要不要收据无所谓,只要十五天内硬件没问题就行.如果是硬盘,显卡之类的散装配件,就麻烦了.家电估计都比较麻烦,因为商店都知道专门的维修点,个人自己去找就麻烦得多,而且不一定给你服务.

关于人品方面,你找他重新盖个章了.一般都会给你盖的,如果是当时卖给你的人,又不给你盖章,那他人品有问题了.