怎样炸辣椒油不呛？

把辣椒面先放到碗里.然后将烧开的油倒入碗里。一次不可太多.否则炸不熟。

炸辣椒前先开抽油烟机或排气扇，这样再炸辣椒的时候，辣椒的呛味和辣味就抽到室外去了。

在油还不是很热时，就将辣椒放入油锅内，文火将其炸熟，呛味会小一点。