桔杆中能燃烧的物质是？

主要是糖类（主要是纤维素）
其次蛋白质以及脂质均可燃烧
这些物质都是有机物。
因此根据课程和考试范围来确定答案：
如果是学有机物为大纲的就可以以“有机物”为答案
如果是学糖类化合物为大纲的就可以大“糖类”
但是单看题目来回答的话，有机物，作为答案更科学

主要是纤维，含有碳元素，并且易燃

碳