牛排的制作方法

先让牛排在室温下解冻两个小时，目的不让内部温度过低；
接着就用刀背拍打牛排，目的让肉松弛，有嫩肉的作用哟~
然后在肉表面抹一层橄榄油、散上现磨的黑胡椒和一点盐；
接下来就是选一个很厚的平底锅喽，因为锅越厚，锅底的温度越均匀，保温性越好；
加入一点色拉油（加黄油很更香，加橄榄油会健康一点），大火烧到有烟飘起~~~
将牛排两面拍上一点面粉，一来可以锁住肉汁，更重要的是防止肉煎焦了产生至癌物质（烤肉好吃不能多吃哟~）
每面各煎一分钟后放入微波炉大火转两分钟使得内部肉汁能封存在里面。

黑椒跟牛肉是绝配，美味牛排当然要配黑椒汁——
把九层塔叶、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机，加入少量水，搅打成汁。在锅中小火烧开，加入盐和黑胡椒，可以根据个人口味来调整。用小火熬至浓稠，如果你实在浓稠不了，可以勾个芡。这样黑椒汁就做好了。这个黑椒汁真的非常棒，一点不比外面差。

干罗勒(别名九层塔、兰香

先让牛排在室温下解冻两个小时，目的不让内部温度过低；
接着就用刀背拍打牛排，目的让肉松弛，有嫩肉的作用哟~
然后在肉表面抹一层橄榄油、散上现磨的黑胡椒和一点盐；
接下来就是选一个很厚的平底锅喽，因为锅越厚，锅底的温度越均匀，保温性越好；
加入一点色拉油（加黄油很更香，加橄榄油会健康一点），大火烧到有烟飘起~~~
将牛排两面拍上一点面粉，一来可以锁住肉汁，更重要的是防止肉煎焦了产生至癌物质（烤肉好吃不能多吃哟~）
每面各煎一分钟后放入微波炉大火转两分钟使得内部肉汁能封存在里面。

黑椒跟牛肉是绝配，美味牛排当然要配黑椒汁——
把九层塔叶、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机，加入少量水，搅打成汁。在锅中小火烧开，加入盐和黑胡椒，可以根据个人口味来调整。用小火熬至浓稠，如果你实在浓稠不了，可以勾个芡。这样黑椒汁就做好了。这个黑椒汁真的非常棒，一点不比外面差。

干罗勒(别名九层塔、兰香。

做牛排的首要就是要将切好的肉片（略厚点）用肉锤捶一捶，这样的目的是将肉的纤维捶松，然后加佐料腌制，接着控净佐料水——拍淀粉——蘸鸡蛋液——拍面包糠—