补交上月的公积金和养老医疗金，是在交个人所得税 税前扣除的吗

当然是税前扣除啦！四金是免税项目
当月的工资应发数扣除当月的四金-补扣的四金=税前工资

保险和公积金之类的都是税前扣缴的。

是税前扣除，比方说，你的工资5000，基本养老金。基本医疗金、公积金合计为1000元，应上交个人所得税时，你的所得额是5000-1000-2000=2000元。
应交个人所得税2000×10%-25=175元。
只要是法定补交也行，是有文件(财税〔2006〕10号)规定的！

肯定可以在税前扣除
关于这个问题的操作细节，税法中没有明确规定，各个地方税务局对此处理意见也不太相同。
比如穗地税发(2003)46号文件的规定：对于个人按规定补交以前年度（月份）欠缴的基本养老保险金，允许从补交当月起按补交月份数在应税收入中分摊扣除，但补交月份数超过12个月的，按12个月计算分摊扣除，并在申报表中作出说明。