UC知道东北的三鲜馅饺子都是哪些材料啊!
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/22 17:21:57
我家过年包的三鲜馅饺子是：鲜虾仁，猪肉，韭菜。
但好像别人家三鲜馅还有其他的材料，很多人都说自己家的三样材料做出来的是正宗。你们家呢？？？？？
三鲜馅，顾名思义，只要是主馅有三种就都可以叫三鲜馅，但我想知道普遍的东北人过年吃的三鲜是啥馅啊，我在深圳东北店要了三鲜馅的饺子如同三楼同志说的：
三鲜馅应该是：猪肉馅（3分肥、7分瘦）、鲜虾仁、鸡蛋、韭菜，这是传统的三鲜馅。
但我们家那里会认为这是四鲜了。呵呵
应该是东北三省也各有差异吧。
要不各位老乡在我这贴子里总结下，过年也包下平常没试过的馅。呵呵
至于采纳谁的意见，我真为难了。
但我这里先祝东北老乡春节快乐，平平安安，老少幸福健康!!!!!!!!!!!!!!!!!
但好像别人家三鲜馅还有其他的材料，很多人都说自己家的三样材料做出来的是正宗。你们家呢？？？？？
三鲜馅，顾名思义，只要是主馅有三种就都可以叫三鲜馅，但我想知道普遍的东北人过年吃的三鲜是啥馅啊，我在深圳东北店要了三鲜馅的饺子如同三楼同志说的：
三鲜馅应该是：猪肉馅（3分肥、7分瘦）、鲜虾仁、鸡蛋、韭菜，这是传统的三鲜馅。
但我们家那里会认为这是四鲜了。呵呵
应该是东北三省也各有差异吧。
要不各位老乡在我这贴子里总结下，过年也包下平常没试过的馅。呵呵
至于采纳谁的意见，我真为难了。
但我这里先祝东北老乡春节快乐，平平安安，老少幸福健康!!!!!!!!!!!!!!!!!
东北的三鲜馅饺子的材料及做法如下：
一、材料
高筋粉300克、水一小碗 、鸡蛋3个、 虾仁1/3碗)、韭菜250克、花椒粉1克、胡椒1克粉、豆油15克、酱油1/2小勺、精盐一小勺
二、做法
将3个鸡蛋放入锅中煎熟并滑散。
将1/3碗虾仁洗净泡好，韭菜洗净晾干。
将300克高筋粉和一小碗水放一起揉成软面团，盖盖儿醒30分钟。
韭菜切碎同鸡蛋碎1/3碗虾仁、1克花椒粉、1克胡椒粉、15克豆油、1/2小勺酱油、一小勺精盐混合成馅料备用。
将醒好的面团滚成长条。
揪成小剂子并按扁。
将小面饼擀成中间厚边缘薄的小面饼。
取一小面饼放入足量的馅。
合拢饺子皮并捏紧。
按此步骤包好所有饺子。
沸水下锅煮熟便可。
下面是几种颜色的饺子皮制作法：
白色：即普通的白面。
黑色：加入黑米粉或黑芝麻面。
巧克力色：加入荞麦面。
淡黄色：加入玉米面。
橙色：加入胡萝卜汁。
翡翠色：加入菠菜汁或芹菜汁等。
紫色：加入紫甘蓝汁。
黄色：加入鸡蛋黄液。
青白色：加入鸡蛋青液。
珊瑚色：加入西红柿汁。
墨玉色：加入茄子汁。
红色：加入草莓汁。
浅棕色：加入芋头汁。
水晶色：加入冬瓜汁。……
还有很多颜色，随您自由地发挥想象力吧。这些原料用料常见，做法并不复杂，馅料也不必苛求。这些色彩鲜艳的饺子端上桌，一定会给家人一个惊喜，用 来招待朋友，也是有