在网上看到说木瓜籽可以嫩肉

未成熟的木瓜的乳液，这种乳液或者乳液提取物，可以让难以煮烂的肉变“嫩”。

楼主不必费劲，回家洗洗睡吧。

没有这么明确的区分，木瓜整体含有大量的木瓜蛋白酶，不只是木瓜子，木瓜的皮和果肉里面都含有丰富的木瓜蛋白酶，它可以水解肉中的弹性蛋白和纤维蛋白，使肉嫩化，一般工业上和实验室都是购买专门的木瓜蛋白酶，但家用的话我觉得把果肉吃掉把皮和子搅烂浸泡肉就好了，虽然效果肯定会比直接用酶差些，但有这个意思就行了。
我一个室友URP课题做的就是肉类嫩化。就是用的木瓜蛋白酶。她们的酶都可以自己提取的，但一般都从果肉里提取，因为好提，但是自家用的话太浪费了，用皮和子就够了。