煤气灶外围火焰与氧气充分接触为什么里面的火焰才是完全燃烧的？

可以观察一下煤气灶是煤气通过喷嘴喷入燃烧器内，同时在喷嘴处有风门（调节进空气量大小）处进空气和煤气混合后在燃烧器内燃烧（由于煤气的压力大，所以混合气使终是在燃烧器上燃烧)。所以里面的火焰可以完全燃烧，要是调好外围燃烧器的风门外围火焰也是可以完全燃烧的。
蓝色火焰才是煤气中气体焰烧的颜色，所以蓝色火焰才是燃烧比较完全，自然热量就大。

现在的煤气灶都带有通风口，在你进行点燃时，内部的通风设施会使用天然气进行通风。点燃氧气肯定不会这么快消耗完，在外部的火焰会先预热氧气，到达内部时已到达天然气燃点以上，会大大节省热量的浪费，所以内部可以进行充分燃烧。而且燃气灶内部还有分流设施，可以调整外部和内部的流量，始终使压力内部小于外部。为什么蓝色火焰温度最高，我还是搞不清楚，因为在外焰中蓝色肯定不是最外一层，在外一层肯定是最热的，因为它与氧气充分接触。你可以那根火柴棍或筷子，放在酒精灯上，没有用煤气灶内部火焰，把筷子放进去记住是筷子的中间，你可以看到在火焰靠外的筷子烧胡的最厉害

我不那么认为。我认为火焰越红亮，温度越高。比如乙炔。