喝红酒有没有问题？

大蒜的健康作用很多，主要是杀菌、消炎作用，对多种细菌和病毒性感染疾病有效，常吃大蒜有预防流感、白喉、痢疾等疾病的作用；大蒜还有防癌的作用，这是因为大蒜能阻断致癌物亚硝胺的化学合成，抑制癌细胞生长。大蒜内含丰富的硒，能加速体内过氧化物的分解，减少恶性肿瘤所需的氧气供给，从而抑制癌细胞。因此，产蒜地区的各种癌症大多比其他地区要低得多。大蒜还有降血脂作用，每天吃1～2头大蒜，3个月后血脂可降至正常。由于这个作用，大蒜便有了降血压、预防冠心病和糖尿病的作用，有良好的抗衰老作用

喝红酒可以起到降血脂的作用。但不能过量。我指的是葡萄酒。葡萄酒中含有白藜芦醇，是一种对身体健康有益的微量元素。

红酒防心血管疾病、降低胆固醇、防止动脉硬化、预防癌症等功效而且还有美容、减肥的功能，常饮红酒能使皮肤细腻、润泽而富于弹性，减少皱纹，防衰抗老，有助消化，调整结肠功能。甜白葡萄酒含有山梨酸钾，有助于胆汁和胰腺的分泌，帮助消化，防治便秘。

但是记住一点，酒后切忌抽烟，容易引发心梗。

法式矛盾指的是大家观察到法国的心血管疾病(Conoary heart disease)出奇的低,而法国在饮食上脂肪的摄入绝对比我们少不到哪里去。这个现象是一个爱尔兰的一个叫Samuel Black的生理学家在1819年首先注意到的。而公众解释这个paradox的人是法国波尔多大学的科学家Dr.Serge Renaud于1992向大家破解开这个谜团。

最初这个矛盾的解释在美国一本名为60minutes刊登，从而在美国传播开来。书上报道之所以法国心血管疾病很低是因为法国人对红酒，酒精的需求量很大，从而减少了疾病的发生。红酒的需求量瞬时提高了44%，并且酒商趁机在酒瓶上面标明"Health Food".

多疑的美国人当然不会就此罢休，他们后来又说大家低估了法国心血管发病的几率啊，夸大了红酒的成分含量啊什么的，我就不一一介绍了。

不过说起来法国人确实很能吃。根据FAOdata介绍，(2000年数据)法国人平均每天消耗108克动物脂肪而美国人消耗只有72克.法国人一天食用4 times黄油，60%芝士，还有将近3times的猪肉。总的脂肪有157g/d-