谁知道一种牛奶的吃法【姜冲奶】？高分悬赏

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/20 23:25:16
是一种奶小吃 里面有姜末 和牛奶

怎么做法呢 ?? 是什么样子? 貌似是一种南方小吃

姜汁炖奶

糖1/3杯或半杯
鲜奶三杯
盐少许
蛋白杯半
姜汁一汤匙半
醋二滴

先将蛋白拂匀，加入白醋二滴，再拂片刻留用（不要拂太久）。
鲜奶与糖煮至微热，此时加入盐搅匀，撞入蛋汁内。
用筛隔去泡沬及蛋根。
将碗放入镬中蒸热（约两分钟）。
将姜汁倒入碗内，撞入蛋汁，盖上碗盖，再盖上镬盖大火蒸八分钟便成。

老北京小吃“姜撞奶”
说白了就是鲜姜榨汁冲牛奶。以南锣鼓巷的文宇奶酪店的最出名。克林顿夫妇都去吃过。

我在电视上看过，好像是把生姜磨成汁了以后，把刚刚煮沸的牛奶倒进去。（生姜汁不要太多） 过一会就凝固起来啊