辣椒花椒炒土豆丝怎么做的？

先吧油加热到7成，然后放入花椒，马上放入土豆丝，注意土豆丝要把淀粉洗掉，然后炒到8成熟放入海椒，再炒哈儿就OK

这道菜一种做法，两种吃法。将土豆切丝，用盐水浸泡。辣椒干切段，蒜头剁碎，加花椒、盐于热油锅中翻炒，到香气四溢时，将沥干水分的土豆丝加入，快速翻炒后起锅，就是爽脆型的土豆丝。大伙将土豆丝翻炒到熟透，就是粉香型的土豆丝。这道菜可以适当的加入猪肉丝、灯笼椒等配角。

锅烧热，加底油，放入葱姜末炒香后再加入花椒辣椒炒出香味，倒入用水泡好的土豆丝（这样土豆丝会比较清爽，不粘），炒至土豆丝变色，加入盐，胡椒粉，味精，出锅前加入蒜末，翻炒匀后盛盘即可。炒出来的土豆丝麻辣鲜香，非常好吃！