是否所有鹿都是濒临绝种动物?

当然不是了
家养的鹿一般都是很常见的鹿种，国家是不予保护的，但也不至于说乱杀。从经济学角度，割完角的鹿没有了饲养价值，饲养人就把鹿杀了，这也无可厚非啊！
至于野生的鹿，那是有国家的野生动物保护法保护的，滥杀野生动物需承担法律责任

据我所知，不少鹿可以养殖的，有价值的地方不少，比如鹿茸、鹿血、鹿鞭、鹿皮等，有较高的要用价值和经济价值。
野生的鹿应该都是保护动物。中国的麋鹿（就是四不像）就是濒危物种。