牛奶自身的白色是什么物质体现的颜色

这与光的反射有关系。之所以红色的东西我们看来是红色，因为它只能反射红色的光。牛奶中的蛋白质，钙，干酪素这些东西吸收光能力比较差，所以几乎所有的光都反射回来了，就合成了白色的光。我们看起来牛奶也是白的了。还有牛奶中含有奶油的多少也与他为什么是白色有关，这就是为什么脱脂牛奶没有不脱脂的牛奶白的原因。

楼上都错,为什么蛋青是透明的?牛奶是有很多小颗粒与水组织的,小颗粒反射与散射光就成白的了,

蛋白质的颜色

蛋白质

奶蛋白和钙