能否由护照号码查询到护照持有者的相关信息

可以！必须在是执法机构查！
个人无权查的！

这是公安局和大使馆的份内业务
当然可以了
否则还费事办护照干嘛

领事馆的人和中国公安局才查得到，一般人还查不到，属于个人信息。

可以的，但是必须跟公安部门联系，你本人在网上是查不到的