有好多次鱼或虾烧好了有怪味

没关系的 ``那就是船的机油味道`
我吃出过好多次`
还有点土腥味`

是不是在调味或者是烹制的环节出来问题呢？
料酒或者是酱油要不就醋有没有污染要看下。..

何选购食用“放心”鱼虾——卫监人员教给市民用一捏二闻的简易招数鉴别水产品

根据市政府的统一部署，连日来，我市各级卫生行政部门、卫生监督机构组织检查队伍，对辖区内的水产品市场、农贸市场、冷冻厂、水产品加工企业进行全面检查。专家指出，目前我市各相关部门已经动员起来，从源头上加强水产品卫生安全监督，市面上售卖的水产品市民可放心食用，但还要注意在食用前彻底加热。
据了解，在水产品中添加非食品用保鲜剂属非法行为，它会使水产品蛋白变性、鱼肉变硬，色泽更鲜艳。专家指出，靠肉眼来判断水产品是否用甲醛浸泡过难度很大，只能靠检验的手段才能准确分辨。因此，市民在日常中应注意选购新鲜食品和水产品，同时可以一捏二嗅来简易辨别，即捏鱼肉是否过硬，嗅鱼肉是否带有刺激气味。不食鱼生或生腌水产品，食物尽量当餐食用完毕，剩余食物要冷藏并经重新彻底加热后才能食用。

虾子买回来用盐水泡十分钟可以去掉味道。
一看外形
新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身教挺，有一定的弯曲度。不新鲜的虾，头与体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。

二看色泽 新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色。

三看肉质 新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性。不新鲜的虾，肉质松软，弹性差。

四看气味 新鲜虾气味正常，无异味。若有异臭味则为变质虾。

好厉害

被酚污染的鱼类

冬春时节，人们到水产品市场上选购鱼类时，有时会闻到一股浓
重的煤油味，有些人以为这是鱼虾运输过程中在水里加了汽油或柴油，因而认为不碍事，照吃不误。
其实，这是很危险的，因为这种含有煤油味的水产品是酚污染的结果。水体中的酚污染主要来源
于一些工业企业排放的含酚废水；当水体中酚的浓度达到0．1—0．
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