葡萄酒煮沸了喝，对有什么好处或坏处？

葡萄酒有她独有的，最适合的温度。在这个温度之内饮用，是比较理想的。比如甜酒要在6度左右，干白在6到10度，高级白葡萄酒，要10到13度，红酒也是一样，根据不同的级别，产地等因素，大概在13-18度之间。
用来料理的时候，煮沸比较好，可以是肉更鲜嫩，或者是吧酒精挥发掉，做调味汁。如果煮沸了喝的话，由于加速熟成，会变得像醋一样的啊。
同样，过于低温的话，也会影响口感。使他本来的魅力得不到发挥。

不要煮沸了，少量的酒精可以促进血液流通，加速新陈代谢，是有意义的。但是煮沸了会促使一些物质的变化，降低了营养，所以是浪费了葡萄酒本身的一些有益于人体的功效，你要是怕凉，可以加温，但是不要煮沸。

煮过之后酒精含量就少了很多，煮开的话，酒精就挥发得很快。其实酒本身就是酒精，色素，糖份等等的混合。除开了酒精之后，其他对人体没什么坏处了。