发现下属自己开公司并影响到我们公司业务,我该怎么办?

这年头老板开个人还要证据？
他现在已然是你的对手！对敌人的仁慈就是对自己的残忍！
先自己派个信任的人去他那里，当二把手！
把那边的局势稳定下来，起码得了解那边的情况！
十个手指头你想一样长那是不可能的！
如果哪个城市的那块蛋糕是你很重要的一块，那就要速度，效率！
如果无所谓，那就慢慢玩！
从你派人过去那天战争就已经打响了！
还有一点，信任的那个人，绝不能十个庸才！庸才去了和没有去一样！
先开始随他闹，多嚣张都别管！
把他的所有底细摸清！然后收网！
再让自己派去的人收拾残局！庸才没能力的！

找当地工商局查找其注册的信息
本公司是否有竞业方面的规定
拉拢他下面的人
重新联系客户，争取收回大客户

然后摊牌协商，减少公司损失。

证据是关键，没有证据只有猜测不行，可以直接找他谈，不行就摊牌，警告，或者修改劳动合同，还要求保密和服从竞业限制规定。

如果这是真的，那么你就要维护公司利益了。楼上的说的证据很重要，找个律师咨询下都需要什么证据，收集到证据后就起诉他，这样他也会得到应有的惩罚，而公司的利益也得以保护。当然收集证据是比较困难的，但是有一点可以肯定，他竟然公然的在一个公司没有辞职的情况下就开了自己的公司，而且经营项目也比较相似，法庭应该会站在你这边的。加油

国家制定了竞业限制,这很好办啊,你们公司原来肯定有他的工资吧,工资表上有他的名字吧,你们公司职员认识他吧,这人证物证俱在.告他违反竞业限制啊.

这一点都搞不好，难怪你的下属要开公司。