豆酱能杀菌的道理

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/28 12:46:57
比如坏掉的螃蟹和大酱一起做吃了就没事
谢谢，可是平时做螃蟹也放盐啊，那样也会拉肚子，豆酱里应该有什么能杀菌的特殊物质

大酱很咸,里面有很多食盐有杀菌做用;又没吃太多的螃蟹

由於豆酱的盐分含量高，当他加在有细菌的食物时，它能使食物进入“脱水”状态，由於没有水分，细菌就不能生存。这个道理和腌制食物的方法是一样的，所以豆酱可以杀菌。

豆酱的盐分含量高，当他加在有细菌的食物时，它能使食物进入“脱水”状态，由於没有水分，细菌就不能生存。这个道理和腌制食物的方法是一样的，所以豆酱可以杀菌。