人们食用的绿豆芽,主要食用的是?

胚根，我们吃的白白的绿豆芽，就是长的那个……生的嚼一口水灵灵的~那个就是绿豆芽的胚根，我们吃的时候一般把子叶和胚芽胚轴那个部分都掐掉了~所以我们主要吃的是胚根~

我很喜欢生物，这个答案给你参考~很高兴和你交流~