金焦鱼 做法

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/27 17:37:00
谁会做请告诉我。
今年春节放假单位发了两条绵绵鱼，看着象蛇一样，可是我不会做，有人说做金焦鱼很好吃，可我不会所以就请高人指点，谢谢！

你好 正确的应该叫金椒鱼
饭店里的做法太麻烦 给你说你操作不了 我就简单说下吧 做不做是你的事、
当然①先把鱼杀掉 掏内脏 清洗干净 然后一劈两半 把鱼排 鱼骨去掉剁成段 鱼肉片成片 鱼肉放盐 味精 胡椒粉 蛋清 生分 码味
然后②起油锅 油不能少 放姜蒜 豆瓣 还有大料 炒香 把料炒干后 添高汤小火开开煮15分钟 然后拿油丝把料渣全捞出来不要了 锅里放盐 味精 胡椒粉 然后炸芝麻倒里面 就可以了
③把鱼骨鱼排倒锅里煮熟一般5分钟就可以，然后把码的鱼片倒锅里别看锅滚不滚 见鱼片漂起就捞 在鱼上撒葱花 烧点油炸了辣椒浇在鱼上就可以了

....那东西不能吃的