豌豆炒芹菜做法

建议楼主先把豌豆在加了盐的沸水里氽一氽（豌豆颜色转翠绿色即可捞起放入冷水中降温）。用蒜片和姜片起油锅，爆出香味后请把氽过水的豌豆倒入锅中快速翻炒20秒左右，然后再倒入切成小段的芹菜继续翻炒20秒，请斟量加盐与少量水后加盖20秒即可盛碟。
另注：此为纯素菜的作法；如果想有肉味的话请在豌豆入锅翻炒前先把腌制过的肉入锅炒至略略变色，然后作法依旧即可。因本人注意健康，所以少用鸡精或味精。

先炒豌豆后放芹菜。芹菜比较容易熟。另外芹菜烧老了没水分很难吃

总结楼主们的意见 再他们的基础上再加上些花椒油那就好吃了 要不你在试试

1.洗好豌豆和芹菜。
2.放油。
3.把豌豆放到锅里炒。
4.再放芹菜，把豌豆和芹菜一起炒。
5.放少许盐。
6.放少许水。
就可以了。