泡茶时杯中总留一点水没过茶叶，可以使茶水浓度保持时间更长吗

绿茶，黄茶，白茶如此可以，但不是保持茶汤浓度，而是利于每次冲泡之间滋味的衔接，且不可久浸，否则水溶性物质溢出太多亦会影响口感。
红茶，青茶，黑茶则不宜于这种沏泡方式，因为这三类茶所用原料大多相对粗老，水浸出物总量多，由于发酵等制作工艺的原因，物质浸出的速度也快，所以不必也不宜用这种方式来沏泡。

NO!

这种做法是不好的，一般的绿茶3泡之后就要倒掉了，再泡就会把茶叶当中的一些有害物质泡出来了。而每泡的时间也是有讲究的，一般第一泡45秒，以后每泡加15秒，泡的时间长了也是不好的。
所以，在茶道中，讲究每次都把茶汤倒净。味道上也好一些，不然会有涩的味道出来。

不可以。。无论你留多少几次之后都会没点味道。。这是亲身体验出来的。。