炒菜时食盐和油一块使用会有什么副作用？

这个简单了，做菜的时候千万不能在油里直接放盐。因为油会使盐里的碘蒸发，消失，而人吃了缺少碘的盐会导致大脖子病。所以记得炒菜的时候先放菜再放盐！

这种说法正好相反，在油里放一点盐可以去除油里的黄曲霉素，黄曲霉素是一种致癌物，不过油里的黄曲霉素含量不高，而现在盐都是加碘的，所以如果炒菜时提前加盐，会使盐里的碘遇热蒸发，加碘盐就会失去加碘的作用，所以一般在炒菜时要等菜熟时再加盐。

现在的食盐都是加碘盐，其中的碘是碘的稳定化合物，好像是碘酸钾（KIO3）吧？碘酸钾过高温度的加热会分解产生碘离子、碘离子是有毒的。是否致癌我不清楚

怎么这几个回答个个都不同啊。我无语了。