谁知道做饺子皮和面怎么和呀

一般的面粉就行

1.一斤半面粉应该够吃了（2斤也行） 2.用温水和面，为使面有劲可放5克左右的盐。3.放些蛋清可改善口感，煮时还不易破皮，放两个就行。4.掌握好水量，面和的偏软一点为好。5.和好的面盖上湿毛巾，醒20-30分钟机可。

选择好面粉.用凉水和面

把适量面粉放入盆中，先少加点水揉一揉，这样循环着来，别加水加多了，多用点劲揉开了。