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来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/09/28 17:54:06
以前做米糕片汤的汤是用野鸡汤熬成,现在野鸡难得,因此改用牛肉或鸡肉汤代替。中部和北部地区还喜欢在米糕片汤里加入山鸡肉、绿豆芽、蘑菇和泡菜为馅的饺子。此外,每个家庭还会准备蜜糯油果、桂皮汤、八宝饭和肉片等食品接待前来拜年的亲朋好友。人们常说,新年来了,喝一碗打糕汤,每人都长了一岁了。有的孩子喝好几碗打糕汤后说,“我喝了好多打糕汤,那我就长大了!” 但古时是只用不掺其它东西的白条糕做汤,表示心怀辞旧迎新的神圣感。现在也在操办祭祀或丧事时摆上白米圆饼和切片饼等。但就连这种习俗也在逐渐消失,人们都开始喜欢吃添入各种调料的可口米糕汤了。

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예전에 떡국을 만드는 탕은 꿩으로 끓인 것이다,하지만,지금엔 꿩을 구하기 힘들기에 소고기탕 혹은 계탕으로 대체하는것이다.중부와 북부지구는 아직도 떡국에 콩나물,버섯과 김치를 속으로하는 만두를 넣기 좋아한다,이밖에매개 가정은 또 꿀절인 유과,계피탕,팔보밥,고기점 등 음식으로 세배 하러