炸油饼的时候需要放碱或者明矾吗？？？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/27 10:08:11

如果是酵母发面的则不需要放，如果是面肥发面的则需要放点碱去酸味，只有炸麻化和油条时同放碱和明矾。

呵呵，在家吃我们吃的是健康，虽然加了口感和样子好看，但毕竟对身体有害。在家吃就不用注重好看了，家人的身体才是最重要的。

最简单的办法是 ：（炸馍]。用蒸馍的面炸油饼最好。

明矾吃多了要得老年痴呆的