吃甲鱼会胖吗？

吃甲鱼不会发胖，但是需要适量。

甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等，具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味，素有“美食五味肉”之称。

甲鱼的药效作用

鳖甲、鳖头、鳖肉、鳖胆、鳖脂、鳖甲胶等所有部位都有药用价值。

❶滋阴，对肝炎和异常功能亢进有控制作用；

❷滋补，提高血浆蛋白含量，促进造血功能，增强体力；

❸清热，降低异常体温升高，可消散体内肿块等。

❹甲鱼肉中含有一种抵抗人体血管衰老的重要物质，常食可以降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者有益。

❺吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。日本科学家实验还证实，甲鱼有一定的抗癌作用和提高机体免疫的功能。

❻甲鱼中含铁质、叶酸等，能旺盛造血功能，有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。

食用禁忌

❶食用甲鱼应注意祖国医学中有记载，食用甲鱼时不能与鸡蛋、兔、猪、鸡、鸭肉以及苋菜等同食，否则无益。

❷吃甲鱼一定要宰食活的，不能吃死的，因为甲鱼体内含较多的组胺酸，死后极易腐败变质，组胺酸可分解产生有毒的组胺物质，食后会引起中毒。不是经常食用不会长胖。

营养价值

1、常食甲鱼会降低血胆固醇，因此对冠心病和心脏病患者有益。

2、补肾健骨。对腰脊疼痛、胫软膝酸等不适者具有较好的疗养价值。

3、滋阴清热。适用于阴虚潮热，盗汗，或热盛伤津而见舌红、口燥等症。

4、防治肺结核，体制虚弱。

5、能有效预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病。

甲鱼的做法：

材料

❶甲鱼一只

❷葱10cm一截，

❸姜7-8片，