酱油为什么会跟水融合在一起

酱油使用大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵，再在各种微生物繁殖分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。能无限溶于水。

酱油并不是油，它是主要以盐、氨基酸、色素等物质的混合物，上述物质都是水溶性的，可以任意跟水混合。

那是由于酱油的组成各物质是融于水的啊。

酱油本身就是水基的,不是油基的,当然可以相溶的啊~

不配在一起那不咸么。。