我是个初中毕业的学生，想上个中专，我家人希望我学厨师。问问过来人学厨师好吗？

这个职业的确不错,学得好的话也是个铁饭碗了.但是因为烧菜的油烟中带有致癌的成份,多吸入必然是不好的,但也不必担心,注意平时的呼吸环境就好.当然学西式是最好的,毕竟中式菜系油烟太厉害.所以还是看你自己的决定了.职业肯定是不错的,最后还是看你自己喜欢了

一楼说的也对，油烟，温度是个大问题。还有你才初中毕业，年纪小，在这一行久了，我觉得人会变油。厨房的油烟和温度是个没法控制的问题，也只有西餐这方面环境会好些。
我是过来人，学湘菜，四年多，炒了两年菜，去年十月改的行，觉得这一行也就是这个样，也是个时间问题，做的久，经验就越多，炒的菜花样也多，出品也好。到个三十岁左右，也能混个厨师长，做其它行业，感觉也可以混的到厨师这个工资，像你初中毕业也就十六七岁，努力的话，二十岁之前能爬上灶，拿上锅。混个厨师长，估计二十六、七，也能混上，
至于我炒上了菜，正是往上发展的大好时机，为什么改行了，我只是说说自己的观点：前面两年多学徒，我不说工资，因为学徒，他就只这点工资，最低时是320元，最高是800。然后开始炒菜。也就是说五年后你可能拿的到2000以上的工资了，当然也不是每个人都可以这样，有的人配菜就配了七年，不确定因素很多。还要有人提拔。
2000多的工资要持续几年的时间，要达到3000以上，我估计要30岁以后去，我不是说全部，至少我身边以前的厨师朋友，同龄人现在都在2000多左右徘徊。
往后发展的话，是黄金时期了，月薪一万，年薪十万，这个梦不是每个人都可以做的。还是少，当然你可以往这方面努力。
因为我还没达到那个高度，也只能说到这里，我学了四年多，湘菜（在全国还比较火的一个菜系，四处都有湘菜馆）炒了将近两年的菜，工资没超过2000，继续做的话，可以拿到这个数，不过我也看透了，也就这个样，趁着身体还好，早早离开这个行业。
俗话说，做一行恨一行，说这一行的优点，我现在真说不出。
缺点我可以数出一大堆：累，脏，环境差--致病的，休息时间颠倒--节假日我们要往死里做，别人在休息，一句话就是别人下班了在休息，我们在上班；别人上班了，我们就下班。
还有就是酒店服务员多，找女朋友容易，考虑长远的话，自己以后要在外面做事，不可能另一半总是陪着自己身边做服务员吧，所以厨师的工作性质也就这样，一年到头也难得回